Auxey-Duresses
La Macabrée
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Petit climat signifiant le marais, voisin de Meursault "Les Luchets" et les "Vireuils".
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 14% de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Ce vin séduit par son éclat et sa vivacité. En bouche, des notes d'agrumes charnus apportent fraîcheur et gourmandise, avec une belle intensité aromatique qui illumine l'ensemble.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une bisque de crevettes, un filet de truite à la crème ou un fromage de chèvre chaud au miel.
service
10-12°C
2024-2030
