Bâtard-Montrachet

Grand Cru

On raconte que le seigneur de Puligny-Montrachet partagea ses terres entre ses enfants : Le fils aîné ou "Chevalier", les filles ou "Pucelles" et le "Bâtard". Chacun eut sa part et les trois climats ont gardé leurs nom Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Puligny-Montrachet 1er Cru les Pucelles.

Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.

Vignoble

Assemblage de vignes situées sur les communes de Puligny-Montrachet et de Chassagne-Montrachet.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%

Sol : Argilo-calcaire

Surface

11,86 ha

Altitude

230-250 m

Age moyen des vignes

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 25% de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Nez d'une belle complexité aromatique. Les notes fumées et poivrées se mèlent à l'abricot et l'amande. La bouche fait un bel écho à ce nez tendre et puissant. Très belle longueur en bouche.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec un filet de Sandre à la sauce au Chardonnay de Bourgogne.

Température de
service

12-14°C

Date recommandée de consommation

2026-2035