Bienvenues-Bâtard-Montrachet

Grand Cru

Ces terres, plus basses que les autres sur le célèbre coteau du Mont-Rachet, auraient été données à leurs serfs qui les auraient appelées "Bienvenues".

Vignoble

Vigne unique, plantée en 1972, ne produisant au mieux que 600 bouteilles par an.

Rendement maximum autorisé : 48 hl/ha
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire, Calcaire

surface
Surface
3,68 ha
altitude
Altitude
230-250 m
age
Age moyen des vignes
43 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers.
Collage : Oui

17 mois (dont 0 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 100 % de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Un vin noble d'une grande pureté et finesse aromatique, fleurs de vigne, agrumes confits, amandes grillées. Le palais est élégant et d'une grande tenue. Un vin d’avenir .

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec le homard ou la langouste grillée.

temperature
Température de
service

12-14°C

date
Date recommandée de consommation

2018-2023