Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Grand Cru
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Cette cuvée est élaboré à partir d'une très petite parcelle située dans la partie centrale du Climat. Plantation en 1972 sur un terroir d’exception aux sols bruns calcaires et argileux.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
20 mois (dont 8 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts de 1 vin
13,50% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin noble d'une grande pureté et finesse aromatique, fleurs de vigne, agrumes confits, amandes grillées. Le palais est élégant et d'une grande tenue. Un vin d’avenir .
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec le homard ou la langouste grillée.
service
12-14°C
2024-2029
