Bourgogne
Aligoté
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Assemblage de vignes situées sur les communes de Puligny-Montrachet et Corpeau.
Méthode de lutte: Lutte raisonnée
Vendange manuelle: 70%
Vendange mécanique: 30%
Sol : Argilo-calcaire, argilo-limoneux
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins foulés
Débourbage statique 24h
10 mois d'élevage (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en cuve
12% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Ce vin s'ouvre sur un nez aromatique et frais, dévoilant des arômes expressifs de fruits du verger, tels que la poire et la pêche, accompagnés de délicates notes de fleurs blanches. En bouche, l'attaque est vive et élégante. Ce vin offre une finale rafraîchissante.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal pour accompagner vos jambons persillés, mille-feuille d'escargots ou fromage de type faiselle.
service
10-12°C
2024-2028
