Chassagne-Montrachet

1er Cru Blanchots

On saute le mur Sud de Montrachet pour poser ses pieds en Chassagne-Montrachet 1er Cru Blanchots Dessus. Il est aussi le voisin de Chassagne 1er Cru Dents de Chiens. il faut noter qu'une partie de Blanchots est en appellation village, c'est Blanchots Dessous.

Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.

Vignoble

Elle est assez commune avec celle du Grand Cru Criot Bâtard-Montrachet. Les vignes reposent sur une roche mère calcaire du Jurassique Moyen, comme tous ses voisins. On trouve une petite couche d'argiles blanches très fines et une pente légère et bien drainante qui permet de produire des vins très élégants et de bonne facture.

Méthode de lutte : lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%

surface
Surface
1,17 ha
altitude
Altitude
250-260 m

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (25% de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Ce vin d'une grande finesse libère subtilement des notes de feuilles de thé, de poivre blanc et de miel. Il enrobe les papilles d'une fraicheur mentholée.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Il accompagnera à merveille des ailes de raie à la crème, une cassolette d'écrevisses ou encore un chapon à la sauce au vin blanc.

temperature
Température de
service

12-14°C

date
Date recommandée de consommation

2026-2035