Chassagne-Montrachet
1er Cru Dents de Chien
Des larmes de pluie aux larmes du vin, une année aussi éprouvante qu’émouvante ! 2024 restera dans les mémoires... Marquée par des précipitations record et une humidité omniprésente, elle a mis les vignerons à rude épreuve. Malgré une vigilance et un travail acharné dans les vignes, le mildiou a pris le dessus, impactant fortement les rendements. D’importantes disparités sont apparues entre les terroirs : les sols plus drainants ont su mieux résister à la pression des maladies. Heureusement, après des vendanges menées tambour battant, la qualité des vins s’impose comme une belle surprise. Fraîcheur et éclat sont au rendez-vous, offrant une récompense précieuse après une saison de tous les défis.
Vignoble
Une partie de ce terroir a été intégrée en Montrachet en 1921.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire, Calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers.
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (fûts de 1 vin)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Le nez allie des nuances de coco et de fruits jaunes. La bouche se révèle riche et ample, portée par une belle intensité aromatique.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les poissons fins et les crustacés en sauce.
service
12-14°C
2027-2036
