Chassagne-Montrachet

Houillères

ChassagneHouilleres
Ce nom est issu de vignes situées sur un terrain humide, donc mouillé.
ChassagneHouilleres

Des larmes de pluie aux larmes du vin, une année aussi éprouvante qu’émouvante ! 2024 restera dans les mémoires... Marquée par des précipitations record et une humidité omniprésente, elle a mis les vignerons à rude épreuve. Malgré une vigilance et un travail acharné dans les vignes, le mildiou a pris le dessus, impactant fortement les rendements. D’importantes disparités sont apparues entre les terroirs : les sols plus drainants ont su mieux résister à la pression des maladies. Heureusement, après des vendanges menées tambour battant, la qualité des vins s’impose comme une belle surprise. Fraîcheur et éclat sont au rendez-vous, offrant une récompense précieuse après une saison de tous les défis.

Vignoble

Terroir installé au Nord de l'appellation, proche de Puligny-Montrachet dont il garde l'impact rocheux et minéral dans sa personnalité. Provient d'une vigne de notre Domaine, plantée en 1952, et d'un achat de raisin d'une vigne voisine.

Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
8,4 ha
altitude
Altitude
230-250 m
age
Age moyen des vignes
65 ans

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 20% de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Nez délicat de fleurs blanches, accompagné d’arômes de fruits à chair blanche. Bouche énergique et harmonieuse avec une matière précise et ciselée.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec un risotto d’asperges vertes et lardons

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2027-2033