Chassagne-Montrachet
Les Pierres
Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.
Vignoble
Cuvée élaborée à partir de deux parcelles appartenant à notre Domaine et plantées en 2008. Selon les Climats (lieux-dits aux qualités particulières), il s’agit de terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques). Les Pierres est un Climat planté sur un sol plutôt marneux.
Méthode de lutte : Biologique (non certifié)
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 20% de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Le vin présente des arômes de pépin de framboise avec une texture séveuse, accompagnée de nuances d'agrumes. Une fraîcheur vive se dégage, avec des notes de citron vert et de feuilles de thé.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Il accompagnera à merveille un risotto du jardinier, un lapin en gelée ou une quiche au poulet.
service
11-13°C
2024-2030
