Corton Clos du Roi
Grand Cru
Après un début d’année froid et sec, les températures s’élèvent rapidement fin mars, déclenchant une reprise rapide du cycle végétatif. Quelques gelées matinales impactent une partie du vignoble fin avril mais sans dégât majeur. La période de floraison se déroule en quelques jours début juin par un superbe temps. L’été est chaud et ensoleillé mais délivre quelques pluies d’orage bienvenues pour aider la plante à entrer dans le stade de véraison. Les vendanges s’effectuent début septembre avec une météo idéale et une qualité sanitaire des raisins irréprochables.
Vignoble
Protégé par le "Bois de Corton", ce terroir est situé sur la commune d'Aloxe Corton, d'exposition sud/sud-Est. De forme rectangulaire, ce terroir plein est repose sur un sol calcaire du Bathonien, riche en éléments ferreux et en marnes qui donnent à ce vin un aspect à la fois structuré, sauvage et concentré.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Calcaire
Vinification
100% Pinot Noir
A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.
100 % raisins égrappés
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 16 jours de cuvaison
15 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 30 % de fûts neufs)
13,50% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez complexe, dans lequel on sent la force aromatique et les fines notes d’épices. La structure de bouche est longue et profonde. C’est un vin complet et équilibré.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un magret de canard poêlé accompagné d'une sauce au vin rouge et chocolat.
service
17-19°C
2021-2031
