Corton Clos du Roi
Grand Cru
Un millésime de rêve qui offre des volumes généreux et une superbe qualité. L’eau est un acteur majeur pendant l’hiver qui permet à la vigne de faire ses réserves avant un été particulièrement chaud et sec. Favorisée par un printemps clément, la floraison se déroule parfaitement avec de belles et nombreuses grappes. Aucun incident climatique majeur ne vient entraver le cycle végétatif. La récolte dont l’état sanitaire est irréprochable, s’est déroulée du 27 août au 15 septembre.
Vignoble
Protégé par le "Bois de Corton", ce terroir est situé sur la commune d'Aloxe Corton, d'exposition sud/sud-Est. Calcaire du Bathonien, riche en éléments ferreux et en marnes qui donnent à ce vin un aspect à la fois structuré, sauvage et concentré.
Méthode de lutte : Biodynamie certifié
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Marnes Calcaires
Vinification
100% Pinot Noir
A l'arrivée au chai, les raisins sont soigneusement triés afin de ne conserver que les raisins sains et d'une maturité optimale.
70 % raisins égrappés, 30% raisins entiers
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 19 jours de cuvaison
15 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 33 % de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez complexe, dans lequel on sent la force aromatique et les fines notes d’épices. La structure de bouche est longue et profonde. C’est un vin complet et équilibré.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un magret de canard poêlé accompagné d'une sauce au vin rouge et chocolat.
service
17-19°C
2021-2033
