Corton Clos du Roi
Grand Cru
Jusqu’au dernier jour, l’année viticole 2021 est éprouvante. Marqué par de forts épisodes de gel entre le 5 et le 9 avril qui amputent largement la récolte, le réveil de la vigne est difficile et les mois d’avril et de mai sont pluvieux et frais. Jusqu’aux vendanges, qui ont commencées le 20 septembre, les changements météorologiques brutaux imposent leur tempo : une réactivité et une attention de chaque instant sont nécessaires. Heureusement, l’accalmie de juin permet à la fleur de se dérouler sans encombre et la véraison est favorisée par de bonnes conditions qui s’installent à partir de la mi-août.
Vignoble
Protégé par le "Bois de Corton", ce terroir est situé sur la commune d'Aloxe Corton, d'exposition sud/sud-Est.
Méthode de lutte : HVE 3
Vendange manuelle : 100%
Sol : calcaire du Bathonien, riche en éléments ferreux et en marnes qui donnent à ce vin un aspect à la fois structuré, sauvage et concentré.
Vinification
100% Pinot Noir
100% de raisins entiers
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 16 jours de cuvaison
17 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 40% de fûts neufs)
13,80% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez complexe, dans lequel on sent la force aromatique et les fines notes d’épices. La structure de bouche est longue et profonde. C’est un vin complet et équilibré.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un magret de canard poêlé accompagné d'une sauce au vin rouge et chocolat.
service
17-19°C
2024-2036