Meursault
1er Cru Sous le Dos d'Âne - Récolte du Domaine
Le millésime 2020 est un millésime très singulier. Il est marqué par une précocité historique depuis le débourrement, avec une avance de 3 semaines, jusqu’à la vendange qui s’est déroulée entièrement sur le mois d’août. Les fortes températures associées au manque de précipitations provoquent un déficit hydrique important ainsi que des phénomènes d’évapotranspiration en juillet et août. L’absence de pluie permet en revanche un état sanitaire des raisins très satisfaisant. Les conditions particulières de ce millésime engendrent de merveilleux équilibres.
Vignoble
Vigne appartenant à notre Domaine, immédiatement voisine de Meursault Perrières Dessus, sur le territoire de Blagny. Le terroir en pente repose sur un sol assez gras, marneux et pierreux donnant au vin un aspect minéral-silex. La vigne peut souffrir de la sécheresse en été. Ancienne propriété du Domaine Leflaive.
Méthode de culture : HVE (Haute Valeur Environnementale niveau 3)
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui (Lenticulaire)
15 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
14,40% vol.
Dégustation
Note de dégustation
La couleur est d'un beau vert-doré, le nez révèle des arômes de miel et d'épices
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les crustacés grillés (gambas), le foie gras et les fromages bleus.
service
12-14°C
2024-2029
