Meursault

Ces excellentes terres à vigne ont été mises en valeur par les moines de Cîteaux dès 1098.

Vignoble

Village le plus vaste de la Côte de Beaune produisant surtout des vins blancs. Selon l'emplacement des vignes, le sol est soit riche et profond (bas de coteau), soit calcaire et marneux dans "la montagne". Notre cuvée provient d'un assemblage d'une quinzaine de parcelles différentes mais complémentaires pour obtenir à la fois richesse et élégance.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
284,48 ha
altitude
Altitude
250-300 m
age
Age moyen des vignes
30 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
50 % raisins foulés, 50 % raisins entiers,
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane

16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Un vin d'une belle intensité aromatique, amande, noisette, pomme reinette, une bouche qui garde un équilibre entre l'onctueux et la fraîcheur.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec les crustacés grillés et en sauce comme les gambas ou la langouste.

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2014-2018