Meursault
Les Clous
Vignoble
Le vignoble à flanc de colline, face à l'est, divisé en deux parties dont la partie inférieure est clairement la meilleure. Il y a beaucoup d'argile dans le sol, mais il est friable par nature, donc facile à travailler.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
5 % raisins foulés, 95 % raisins entiers,
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane
16 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin d'une belle intensité aromatique, amande, noisette, pomme reinette, une bouche qui garde un équilibre entre l'onctueux et la fraîcheur.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les volailles à la crème et les fromages bleus.
service
11-13°C
2012-2016
