Meursault

Les Clous

Le mot Clous est à rapprocher du mot Clos (variante Bourguignonne)

Vignoble

Le vignoble est à flanc de colline, face à l'est, divisé en deux parties dont la partie inférieure est clairement la meilleure. Il y a beaucoup d'argile dans le sol, mais il est friable par nature, donc facile à travailler.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
18,35 ha
altitude
Altitude
250-300 m
age
Age moyen des vignes
35 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
50 % raisins foulés, 50 % raisins entiers,
Collage : Oui

11 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Un vin d'une belle intensité aromatique, amande, noisette, pomme reinette, une bouche qui garde un équilibre entre l'onctueux et la fraîcheur.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec les volailles à la crème et les fromages bleus.

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2016-2017