Meursault
Les Clous
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Le vignoble est à flanc de colline, face à l'est, divisé en deux parties. Il y a beaucoup d'argile dans le sol, mais il est friable par nature, donc facile à travailler. Notre parcelle se situe dans les Clous Dessus à la frontière des Tillets.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 20% de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Ce vin présente un nez fin, délicatement porté par des notes de noisettes, typiques des terroirs de Meursault. En bouche, le vin se révèle franc et direct, avec une belle expression qui allie simplicité et précision.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une poêlée de panais
service
11-13°C
2025-2032
