Meursault
Les Meix Chavaux
Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.
Vignoble
Terroir orienté nord est situé au nord de la commune de Meursault, à proximité d'Auxey-Duresses. Sol argile calcaire traditionnel en partie basse, assez caillouteux et moins profonds en partie haute. Secteur un peu plus tardif que d'autres, protégé par les maisons d'habitation.
Méthode de lutte : HVE 3
Vendange manuelle : 100%
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 20% de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Vin complexe où la gousse de vanille vient subtilement se mêler aux zestes d'agrumes. La finale est longue et crayeuse, laissant une empreinte minérale délicate et persistante.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une Fregola Sarda en risotto, Gambas et compote d’agrumes, volaille de Bresse pochée sauce suprême, Trompettes de la mort
service
11-13°C
2024-2030
