Meursault
Vireuils
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Terroir situé en haut de coteau, à proximité du village d'Auxey-Duresses. Sols de type brun calcaire, plus ou moins caillouteux. Assemblage de vignes dans les parties Dessus et Dessous.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 20% de fûts neufs)
13.5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin expressif, avec des notes de cédrat et une touche gourmande de caramel, qui lui confèrent à la fois fraîcheur et richesse. En bouche, il se distingue par son gras et sa présence, offrant une texture très plaisante.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une sole meunière et légumes de printemps, des langoustines, orange et tagliatelles de légumes ou encore Pâté Pantin.
service
11-13°C
2025-2032
