Montagny
1er Cru
Un millésime de rêve qui offre des volumes généreux et une superbe qualité. L’eau est un acteur majeur pendant l’hiver qui permet à la vigne de faire ses réserves avant un été particulièrement chaud et sec. Favorisée par un printemps clément, la floraison se déroule parfaitement avec de belles et nombreuses grappes. Aucun incident climatique majeur ne vient entraver le cycle végétatif. La récolte dont l’état sanitaire est irréprochable, s’est déroulée du 27 août au 15 septembre.
Vignoble
Situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonaise, l'AOC Montagny ne produit que des Chardonnay. Assemblage de cuvées séparées en vinification à partir des terroirs de Bonneveaux, Perrières et Coères.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 70 %
Vendange mécanique : 30 %
Sol : Argilo-calcaire, Marne
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
70 % raisins foulés, 30 % raisins égrappés.
Collage : Oui
Filtration : Oui
11 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse) 80 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)
14% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Plein et rond en bouche avec des notes minérales, épices et noisettes. Frais et flatteur dans les 2 à 3 premières années avec un potentiel de garde jusqu’à 7 ans.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les pâtés, terrines, rillettes, ainsi que les fromages tels que les chèvres ou le saint-paulin.
service
10-12°C
2022-2027
