Montagny
1er Cru
Jusqu’au dernier jour, l’année viticole 2021 est éprouvante. Marqué par de forts épisodes de gel entre le 5 et le 9 avril qui amputent largement la récolte, le réveil de la vigne est difficile et les mois d’avril et de mai sont pluvieux et frais. Jusqu’aux vendanges, qui ont commencées le 20 septembre, les changements météorologiques brutaux imposent leur tempo : une réactivité et une attention de chaque instant sont nécessaires. Heureusement, l’accalmie de juin permet à la fleur de se dérouler sans encombre et la véraison est favorisée par de bonnes conditions qui s’installent à partir de la mi-août.
Vignoble
Situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonaise, l'AOC Montagny ne produit que des Chardonnay. Assemblage de cuvées séparées en vinification à partir des terroirs de Bonneveaux, Garchère, Vigne Couland, Sur le Cloux, Champ Toizeaux.
Méthode de lutte : Viticulture raisonnée
Vendange manuelle: 100%
Sol : Sol: Argilo-calcaire, Marne
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
16 mois d'élevage (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fût (dont 10% de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin aux arômes ensoleillés et mûrs, doté d'une bouche ample, ronde et succulente. La finale est juteuse sur une belle acidité.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une terrine de brochet, un gratin d'écrevisses, des cuisses de grenouilles en persillade.
service
10-12°C
2022-2029
