Montagny
1er Cru
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Situé à l'extrémité sud de la Côte Chalonaise, l'AOC Montagny ne produit que des Chardonnay. Assemblage de cuvées séparées en vinification à partir des terroirs de Bonneveaux, Garchère, Vigne Couland, Sur le Cloux, Champ Toizeaux.
Méthode de lutte : Viticulture raisonnée
Vendange manuelle: 100%
Sol : Argilo-calcaire, Marne
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
12 mois d'élevage (dont 4 mois d'assemblage en masse)
80% en fût (dont 12% de fûts neufs) et 20% en cuve
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Au nez, le vin révèle un caractère très floral et minéral, marqué par des notes élégantes et parfumées. En bouche, une trame légèrement réductrice, évoquant des nuances d’allumette, apporte une complexité subtile. La tension vive et précise structure l’ensemble, offrant une finale nette et rafraîchissante.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une terrine de brochet, un gratin d'écrevisses, des cuisses de grenouilles en persillade.
service
10-12°C
2024-2030
