Montagny
1er Cru Vignes sur le Cloux
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Terroir sur le village de Montagny les Buxy. Exposition sud. Assez forte pente.
Méthode de lutte : Viticulture raisonnée
Vendange manuelle: 100%
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
12 mois d'élevage (dont 4 mois d'assemblage en masse)
80% en fût (dont 12% de fûts neufs) et 20% en cuve
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin vif et éclatant en bouche, où la fraîcheur s'accompagne de délicats amers raffinés. Les arômes d’amande fraîche se mêlent à des notes florales subtiles, offrant une palette aromatique élégante. La finale, précise et structurée, révèle une belle complexité tout en finesse.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une andouille grillée, des volailles rôties ou un camenbert chaud.
service
10-12°C
2024-2030
