Puligny-Montrachet
1er Cru Champ Canet
Vignoble
Notre approvisionnement provient de la Garenne (partie Sud du Champ Canet), secteur tardif de l'appellation, établi sur la roche-mère éclatée. Le sol y est peu profond. Vin de caractère et d'une grande finesse.
Vigne plantée en 1991
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 22 % de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Vin d'une structure minérale et fine avec des notes de noisette. La bouche, puissante et équilibrée, séduit par sa race et son volume.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les ris de veau braisés, les poissons en sauce à la crème ou les Saint-Jacques en sauce.
service
12-14°C
2020-2024
