Puligny-Montrachet
1er Cru Champ Gain
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Secteur abandonné après le phylloxéra (1880) et remis en culture dans les années 1950. Ensemble de deux parcelles distinctes, implantées entre Saint-Aubin et le terroir des Truffières. C'est le Premier Cru de Puligny-Montrachet le plus en altitude. Sol de type brun calcaire.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 10% de fûts neufs)
13.5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un vin minéral avec des aromes de fruits frais et une subtile pointe de toasté. En bouche, il se révèle voluptueux et soyeux, offrant une texture agréable et une belle longueur qui prolonge l'expérience.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un poulet Basquaise
service
12-14°C
2026-2035
