Puligny-Montrachet

1er Cru Referts

Compte tenu de sa situation, on peut le rapprocher de Rêfe qui, en Bresse, désigne un terrain hérissé de broussailles et de roches. Ce serait une terre dont il a fallu enlever les têtes de roches et qu'il a fallu défricher pour planter de la vigne

Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.

Vignoble

Climat le plus proche de Meursault 1er Cru "Charmes", séparé de son voisin par le célèbre "Chemin des Moines". La terre marneuse en haut est plus ferrugineuse en bas et, de ce fait, produit un Puligny-Montrachet un peu plus onctueux et gras que les autres.

Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
5,52 ha
altitude
Altitude
230-250 m
age
Age moyen des vignes
46 ans

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

18 mois d'élevage (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% fûts (dont 10% de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Un vin fin, délicatement marqué par des arômes de fruits secs et de thé vert. En bouche, il offre une texture avec relief et élégance, ainsi qu'une belle fraîcheur qui souligne sa subtilité et sa complexité.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec des quenelles lyonnaises au four

temperature
Température de
service

12-14°C

date
Date recommandée de consommation

2026-2035