Puligny-Montrachet

1er Cru Truffières

C'est un Climat où l'on trouve encore des truffes au pied des chênes.

Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.

Vignoble

Secteur propice à la truffe grise de Bourgogne, le sol y est très calcaire et peu profond, mais aussi très pauvre. Vin de grande classe, très minéral et pierre à fusil. Seulement 600 à 700 bouteilles.

Achat de raisins, vendanges par nos soins.
Vigne plantée en 1971.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
2,48 ha
altitude
Altitude
300-350 m
age
Age moyen des vignes
51 ans

Vinification

100% Chardonnay

100% raisins entiers
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne

18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 25% de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Vin au nez délicatement parfumé où se mèlent subtilement des notes de dragée, de melon jaune et une finale sur l'eucalyptus. La bouche fraîche fait écho aux aromatiques du nez avec une finale bien minérale.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec des cuisses de grenouilles en persillade, une bisque de crustacés ou une truite au beurre blanc.

temperature
Température de
service

12-14°C

date
Date recommandée de consommation

2026-2035