Puligny-Montrachet

Les Levrons

Puligny vient de Pulynia (village sur l’eau). Un « levron » était au XIVème siècle un endroit qu’affectionnait le lièvre.

Vignoble

Ensemble de parcelles située en bas de coteau, à proximité des 1ers crus les Perrières et les Referts. Exposition Est au levant.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Sol argilo-calcaire peu profond où la roche mère affleure à certains endroits du terroir.

surface
Surface
6,56 ha
altitude
Altitude
230 m
age
Age moyen des vignes
Vignes plantées entre 1951 et 1976

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui

16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)

Dégustation

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2020-2023