Puligny-Montrachet
Les Levrons
Un millésime de rêve qui offre des volumes généreux et une superbe qualité. L’eau est un acteur majeur pendant l’hiver qui permet à la vigne de faire ses réserves avant un été particulièrement chaud et sec. Favorisée par un printemps clément, la floraison se déroule parfaitement avec de belles et nombreuses grappes. Aucun incident climatique majeur ne vient entraver le cycle végétatif. La récolte dont l’état sanitaire est irréprochable, s’est déroulée du 27 août au 15 septembre.
Vignoble
Ensemble de parcelles située en bas de coteau, à proximité des 1ers crus les Perrières et les Referts. Exposition Est au levant. Sol argilo-calcaire peu profond où la roche mère affleure à certains endroits du terroir.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-Calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
16 mois (dont 5 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 17 % de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Des arômes de fruits secs se mêlent harmonieusement à des notes de fruits frais, créant une texture dense et homogène. Le vin révèle un bel équilibre, droit, avec quelques nuances pâtissières en arrière-plan. Sa finale est élégante et persistante, laissant en bouche des impressions d'écorce d’orange.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un soufflé au fromage Soumaintrain
service
11-13°C
2021-2027
