Puligny-Montrachet
Les Meix
Vignoble
Ensemble de trois parcelles. Situé immédiatement en dessous du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles", ce terroir repose sur une structure limoneuse avec une forte implantation de cailloutis.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pnematiques.
100 % raisins foulés,
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane
18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
D'une structure dense et concentrée, un vin aux notes florales qui s'exprime avec une finesse exemplaire.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les poissons fins et délicats en sauce à la crème.
service
11-13°C
2012-2015
