Puligny-Montrachet

Les Meix

"Les Meix" signifient des maisons situées au centre de l'exploitation.

Vignoble

Ensemble de trois parcelles. Situé immédiatement en dessous du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles", ce terroir repose sur une structure limoneuse avec une forte implantation de cailloutis.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
5 ha
altitude
Altitude
230-250 m
age
Age moyen des vignes
45 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pnematiques.
100 % raisins foulés,
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane

18 mois (dont 6 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)

13,5% vol.

Dégustation

Note de dégustation

D'une structure dense et concentrée, un vin aux notes florales qui s'exprime avec une finesse exemplaire.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec les poissons fins et délicats en sauce à la crème.

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2012-2015