Puligny-Montrachet

Les Meix

"Les Meix" signifient des maisons situées au centre de l'exploitation.

Vignoble

Ensemble de trois parcelles. Situé immédiatement en dessous du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles", ce terroir repose sur une structure limoneuse avec une forte implantation de cailloutis. Le style de vin est empreint de minéralité et d'élégance. Cuvée d'assemblage d'achat de raisins et d'une vigne en propriété.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
5 ha
altitude
Altitude
230-250 m
age
Age moyen des vignes
50 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés,
Collage : Oui
Filtration : Par filtre kieselgur

15 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 25 % de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

D'une structure dense et concentrée, un vin aux notes florales qui s'exprime avec une finesse exemplaire.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec les poissons fins et délicats en sauce à la crème.

temperature
Température de
service

11-13°C

date
Date recommandée de consommation

2016-2022