Rully

1er Cru Vauvry

Ce mot indique un point d'eau, une source, nommée la Vouivre.

Vignoble

Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
4,53 ha
altitude
Altitude
250-300 m
age
Age moyen des vignes
40 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane

12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 20 % en cuve, 80 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec la bisque de homard, les moules ou les bouchées à la reine.

temperature
Température de
service

10-12°C

date
Date recommandée de consommation

2010-2013