Rully
1er Cru Vauvry
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Vignoble
Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay(10%)
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
Collage : Oui
Filtration : Légère par membrane
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 30 % en cuve, 70 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)
12,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec la bisque de homard, les moules ou les bouchées à la reine.
service
10-12°C
2013-2016
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