Rully

1er Cru Vauvry

Ce mot indique un point d'eau, une source, nommée la Vouivre.

Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange mécanique : 100 %
Sol : Argilo-calcaire

Surface

4,53 ha

Altitude

250-300 m

Age moyen des vignes

40 ans

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins égrappés.
Collage : Oui

12 mois (dont 2 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)

13% vol.

Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.

Idéal avec la bisque de homard, les moules ou les bouchées à la reine.

Température de
service

10-12°C

Date recommandée de consommation

2014-2017