Rully
1er Cru Vauvry
Ce mot indique un point d'eau, une source, nommée la Vouivre.
Vignoble
Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange mécanique : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Surface
4,53 ha 
Altitude
250-300 m 
Age moyen des vignes
40 ans Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins égrappés.
Collage : Oui
Filtration : filtre kieselgur
12 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse) 80 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs), 20% de cuve
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Arôme floral. La bouche évoque la pêche, parfum et minéralité. La finale est concentrée sur le fruit. Elégant.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec la bisque de homard, les moules ou les bouchées à la reine.
Température de
service
service
10-12°C
Date recommandée de consommation
2016-2019
