Rully
1er Cru Vauvry
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Exposé Est/Sud-Est, ce terroir fait partie des vins blancs historiques du village. Le sous-sol est de type calcaire marneux et recouvre l'ensemble du finage en pente douce. Vin produit à partir d'un seul approvisionnement sur des vignes d'âges différents.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange mécanique : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
100% raisins égrappés
Débourbage statique 24h
Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
80% en fûts (dont 12% de fûts neufs) et 20% en cuve
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Le vin exprime un caractère solaire, porté par une belle texture en bouche. La matière soyeuse accompagne des arômes généreux de fruits jaunes mûrs, offrant une sensation ronde et chaleureuse. La finale est savoureuse et lumineuse.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Il est capable d'accompagner un poisson de rivière au beurre blanc, une poularde au pot ou encore une cassolette de saumon.
service
10-12°C
2024-2030
