Santenay

Après un début d’année froid et sec, les températures s’élèvent rapidement fin mars, déclenchant une reprise rapide du cycle végétatif. Quelques gelées matinales impactent une partie du vignoble fin avril mais sans dégât majeur. La période de floraison se déroule en quelques jours début juin par un superbe temps. L’été est chaud et ensoleillé mais délivre quelques pluies d’orage bienvenues pour aider la plante à entrer dans le stade de véraison. Les vendanges s’effectuent début septembre avec une météo idéale et une qualité sanitaire des raisins irréprochables.

Vignoble

Terroir qui est exposé Sud Est, à la sortie du village en direction de Chassage-Montrachet.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Sol brun calcaire, présence d'argiles bleues. Système de taille en Cordon de Royat.

Vinification