Santenay

Le millésime 2020 est un millésime très singulier. Il est marqué par une précocité historique depuis le débourrement, avec une avance de 3 semaines, jusqu’à la vendange qui s’est déroulée entièrement sur le mois d’août. Les fortes températures associées au manque de précipitations provoquent un déficit hydrique important ainsi que des phénomènes d’évapotranspiration en juillet et août. L’absence de pluie permet en revanche un état sanitaire des raisins très satisfaisant. Les conditions particulières de ce millésime engendrent de merveilleux équilibres.

Vignoble

Terroir qui est exposé Sud Est, à la sortie du village en direction de Chassage-Montrachet.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Sol brun calcaire, présence d'argiles bleues. Système de taille en Cordon de Royat.

Vinification