Santenay
1er Cru Passetemps
Des larmes de pluie aux larmes du vin, une année aussi éprouvante qu’émouvante ! 2024 restera dans les mémoires... Marquée par des précipitations record et une humidité omniprésente, elle a mis les vignerons à rude épreuve. Malgré une vigilance et un travail acharné dans les vignes, le mildiou a pris le dessus, impactant fortement les rendements. D’importantes disparités sont apparues entre les terroirs : les sols plus drainants ont su mieux résister à la pression des maladies. Heureusement, après des vendanges menées tambour battant, la qualité des vins s’impose comme une belle surprise. Fraîcheur et éclat sont au rendez-vous, offrant une récompense précieuse après une saison de tous les défis.
Vignoble
Terroir qui est exposé Sud Est, à la sortie du village en direction de Chassagne-Montrachet. Sol brun calcaire, présence d'argiles bleues. Système de taille en Cordon de Royat.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Pinot Noir
100% raisins égrappés
Fermentation alcoolique en cuve ouverte : 15 jours de cuvaison
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts de 300 litres.
13.5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez généreux aux accents pâtissiers, évoquant une purée de fruits rouges mûrs. La bouche offre une belle rondeur, ample et enveloppante, relevée par de subtiles notes fumées qui apportent de la complexité.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un rôti de porc, une dinde farcie aux figues ou encore des cuisses de pintade farcies.
service
17-19°C
2026-2033
