Santenay
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Vignoble
Situé à la limite sud de la Côte de Beaune, le village de Santenay est très étendu.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés,
Collage : Non
Filtration : Légère par membrane
11 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez de fruits blancs mûrs sur une touche délicatement boisée, la bouche est de bonne constitution, harmonieuse et rafraîchissante.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec une blanquette de volaille ou des fruits de mer en sauce.
service
10-12°C
2013-2016
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