Santenay

Vignoble

Situé à la limite sud de la Côte de Beaune, le village de Santenay est très étendu.

Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Argilo-calcaire

surface
Surface
254,13 ha
altitude
Altitude
250-300 m
age
Age moyen des vignes
35 ans

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins égrappés.
Collage : Oui

11 mois (dont 3 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts (dont 15 % de fûts neufs)

13% vol.

Dégustation

Note de dégustation

Nez de fruits blancs mûrs sur une touche délicatement boisée, la bouche est de bonne constitution, harmonieuse et rafraîchissante.

Suggestion d’accords Mets & Vins

Idéal avec une blanquette de volaille ou des fruits de mer en sauce.

temperature
Température de
service

10-12°C

date
Date recommandée de consommation

2014-2017