Volnay
1er Cru Champans
Le millésime 2022 a ramené sérénité au vignoble avec une vendange saine et des volumes corrects. Avec des cumuls de pluie loin d’être pléthoriques, l’année 2022 a été marquée par des températures moyennes supérieures aux normales saisonnières et des précipitations déficitaires dès le début du cycle végétatif. Début avril, des épisodes de gel rappelleront les terribles nuits du 6 et du 7 avril 2021, mais fort heureusement avec une incidence sans commune mesure. L’année 2022 est l’année de tous les records concernant l’ensoleillement avec l’équivalent d’un mois de juillet supplémentaire.
Vignoble
Terroir situé à mi-pente et abrité du vent par le village. Sol marron calcaire avec assez peu d'argile, assis sur une dalle nacrée. La pente légère et la couverture de cailloutis permettent un bon drainage et une maturité homogène des raisins. Terroir de grande valeur.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Sol marron calcaire avec assez peu d'argile.
Vinification
100% Pinot Noir
100% raisins égrappés
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 21 jours de cuvaison
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 25% de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Ce vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges, notamment la cerise et la mûre, rehaussés par des notes florales. On y trouve également des touches épicées de poivre et de réglisse, agrémentées de délicates nuances boisées.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec des brochettes de cailles, un bœuf braisé ou un canard rôti au four.
service
17-19°C
2023-2033
