Volnay
1er Cru Champans
Des larmes de pluie aux larmes du vin, une année aussi éprouvante qu’émouvante ! 2024 restera dans les mémoires... Marquée par des précipitations record et une humidité omniprésente, elle a mis les vignerons à rude épreuve. Malgré une vigilance et un travail acharné dans les vignes, le mildiou a pris le dessus, impactant fortement les rendements. D’importantes disparités sont apparues entre les terroirs : les sols plus drainants ont su mieux résister à la pression des maladies. Heureusement, après des vendanges menées tambour battant, la qualité des vins s’impose comme une belle surprise. Fraîcheur et éclat sont au rendez-vous, offrant une récompense précieuse après une saison de tous les défis.
Vignoble
Terroir situé à mi-pente et abrité du vent par le village. Sol marron calcaire avec assez peu d'argile, assis sur une dalle nacrée. La pente légère et la couverture de cailloutis permettent un bon drainage et une maturité homogène des raisins. Terroir de grande valeur.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Calcaire
Vinification
100% Pinot Noir
100% raisins égrappés.
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 15 jours de cuvaison
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 25% de fûts neufs)
13.5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un nez subtilement équilibré entre les épices et les fruits rouges. En bouche, les tanins sont souples apportant une sensation veloutée et délicate. Un vin lumineux et élégant.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un magret de canard délicatement cuit avec ses pommes de terre grenailles poêlées et sa sauce au poivre.
service
17-19°C
2028-2036
