Volnay
1er Cru Clos des Angles
Un millésime exigeant. 2023 s’affiche désormais comme l’année la plus chaude avec des températures au-dessus des moyennes saisonnières. Ce millésime se caractérise aussi par un déficit hydrique important au cours de la saison végétative et une pression des maladies fortes. On a également remarqué de fortes hétérogénéités dans la maturité avec des dynamiques difficiles à anticiper. La vendange a été généreuse nous permettant ainsi d’effectuer un tri prononcé, surtout sur le Pinot Noir.
Vignoble
Situé sur l'étage supérieur de l'appellation, ce climat bien exposé sud-est est généralement assez précoce au moment de la vendange. Le sol brun calcaire en pente est peu profond par endroit.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire, Argilo-limoneux
Vinification
100% Pinot Noir
100% raisins égrappés
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 21 jours de cuvaison
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 20% de fûts neufs)
14,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Ce vin affiche une belle concentration, révélant une matière riche et profonde qui tapisse le palais avec élégance. Son caractère expressif s’impose dès les premiers instants, porté par un bouquet explosif au nez, mêlant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, tels que la cerise, la framboise et la fraise confiturée. En bouche, ampleur et son harmonie, offre une dégustation à la fois généreuse et raffinée.
Suggestion d’accords Mets & Vins
S'accord très bien à la viande : Boeuf en sauce, cailles farcies, filet d'agneau et jus réduit.
service
17-19°C
2024-2033
