Volnay
1er Cru Fremiets
Un millésime de rêve qui offre des volumes généreux et une superbe qualité. L’eau est un acteur majeur pendant l’hiver qui permet à la vigne de faire ses réserves avant un été particulièrement chaud et sec. Favorisée par un printemps clément, la floraison se déroule parfaitement avec de belles et nombreuses grappes. Aucun incident climatique majeur ne vient entraver le cycle végétatif. La récolte dont l’état sanitaire est irréprochable, s’est déroulée du 27 août au 15 septembre.
Vignoble
Cette vigne est exposée Est, en pied de coteau sur un sol peu profond et assez caillouteux.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo calcaire et marnes
Vinification
100% Pinot Noir
100% raisins égrappés
Fermentation alcoolique en cuve ouverte: 21 jours de cuvaison
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100% en fûts (dont 25% de fûts neufs)
13,5% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Belle couleur rubis sombre pour ce Volnay côté Pommard avec des notes fruitées, tabac froid et sous-bois. Bel équilibre en bouche avec des tanins encore bien présents, une certaine salinité qui tranche avec le gras et une très belle longueur.
service
17-19°C
2021-2031
