Meursault

1er Cru Les Caillerets

"Caille" exprime la roche, le caillou. Caillerais est présent à Chassage-Montrachet, à Puligny-Montrachet, à Nuits Saint Georges et à Volnay. "Ret" est relatif au côté noble du terroir.

Vignoble

Partie haute du village de Meursault, contre le village de Volnay. Bonne exposition Sud/Sud-Est

Vigne unique plantée en 1985
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %

Sol : Installé sur des calcaires cassés sous forme de laves. Sol très filtrant mais peu profond.

surface
Surface
14,03 ha
altitude
Altitude
280-300 m

Vinification

100% Chardonnay

A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
Collage : Oui
Filtration : Oui

16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) 100 % en fûts

Dégustation

Note de dégustation

Caractère pierreux, voir pierre à fusil. Style plutôt en finesse et en légèreté. très bonne capacité de garde.

temperature
Température de
service

12-14°C

date
Date recommandée de consommation

2020-2024