Meursault
1er Cru Les Caillerets
"Caille" exprime la roche, le caillou. Caillerais est présent à Chassagne-Montrachet, à Puligny-Montrachet, à Nuits Saint-Georges et à Volnay. "Ret" est relatif au côté noble du terroir.
Vignoble
Partie haute du village de Meursault, contre le village de Volnay. Bonne exposition Sud/Sud-Est. Installé sur des calcaires cassés sous forme de laves. Sol très filtrant mais peu profond.
Vigne unique plantée en 1985
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Calcaire
Surface
14,03 ha 
Altitude
280-300 m 
Age moyen des vignes
31 ans Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins entiers
16 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse) <
100 % en fûts
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Caractère pierreux, voir pierre à fusil. Style plutôt en finesse et en légèreté. Très bonne capacité de garde.
Température de
service
service
12-14°C
Date recommandée de consommation
2020-2024
