Montagny
1er Cru Bonneveaux
Des larmes de pluie aux larmes du vin, une année aussi éprouvante qu’émouvante ! 2024 restera dans les mémoires... Marquée par des précipitations record et une humidité omniprésente, elle a mis les vignerons à rude épreuve. Malgré une vigilance et un travail acharné dans les vignes, le mildiou a pris le dessus, impactant fortement les rendements. D’importantes disparités sont apparues entre les terroirs : les sols plus drainants ont su mieux résister à la pression des maladies. Heureusement, après des vendanges menées tambour battant, la qualité des vins s’impose comme une belle surprise. Fraîcheur et éclat sont au rendez-vous, offrant une récompense précieuse après une saison de tous les défis.
Vignoble
Situé sur le territoire de Buxy, le terroir de Bonneveaux jouit d'une exposition sud-est bien ensoleillée.
Méthode de viticulture : Raisonnée
Vendange manuelle : 100%
Sol : Argilo-calcaire, marneux
Vinification
100% Chardonnay
Raisins partiellement foulés
Débourbage statique 24h
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
85% en fûts (dont 15% de fûts neufs) et 15% en cuve
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Nez expressif où l’abricot Bergeron se mêle aux notes florales de pivoine. La bouche se montre plus arrondie, avec une texture souple et harmonieuse. Le travail d'élevage pour partie en fûts apparaît en finale, apportant de la douceur et de la complexité à l’ensemble.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec un gratin de fruits de mer, un croustillant au Saint-Marcellin ou encore une épaule de veau en sauce blanche.
service
10-12°C
2025-2031
