Puligny-Montrachet
Enseignères
Vignoble
Ensemble de trois parcelles sur ce climat situé immédiatement en dessous des grands crus de Bâtard et Bienvenues-Bâtard-Montrachet, le terroir est l'un des plus riche et puissant de sa catégorie. Sol brun reposant sur une dalle calcaire.
Méthode de lutte : Lutte raisonnée
Vendange manuelle : 100 %
Sol : Argilo-calcaire
Vinification
100% Chardonnay
A l'arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques.
100 % raisins foulés
12 mois (dont 4 mois d'assemblage en masse)
100 % en fûts (dont 20 % de fûts neufs)
13% vol.
Dégustation
Note de dégustation
Un Puligny-Montrachet en puissance, riche et concentré.
Suggestion d’accords Mets & Vins
Idéal avec les poissons charnus tels que la lotte , ou la blanquette de veau.
service
11-13°C
2021-2024
